银川老城区的吉日烤肉分店藏在解放西街与民族街交叉口往北50米,门面只有十几平米，饭点总坐满了本地熟客，甚至有人特意绕路来吃，他家的烤羊肋排是招牌，提前用孜然、花椒和少许料酒腌制两小时，烤的时候油花滋滋冒，香气能飘到街对面。
来这里的大多是吃了好几年的老顾客，服务员会主动提醒烤的火候，别把羊排烤得太老影响口感，要是怕腻，点一份凉拌莜面搭配，莜面筋道，调味用的是蒜汁和醋，清爽刚好中和烤肉的厚重，吃完还能免费添一份面。
找吉日烤肉的聚餐场地,北京中路与福州街交叉口往西200米的分店很合适，包厢能坐12人，装修是简约的工业风，环境干净还不吵，不会像街边店那样闹哄哄，他家的烤牛板筋是特色，切得大小均匀，烤到边缘微微焦脆时撒上芝麻，嚼起来越嚼越香，不会硬得咬不动。
店里的蘸料有三种，干料、湿料和香辣料，不管是喜欢重口还是清淡的，都能选到合适的，要是带孩子来，还能点一份芝士玉米，烤得拉丝的玉米，孩子都抢着吃，不用怕闹脾气。
吉日烤肉有不少容易错过的隐藏选项,比如提前跟服务员说要烤羊腰，他家处理得很干净，没有腥气，撒上辣椒面就很够味，隐藏菜单还有烤茄子，铺着蒜蓉和粉丝，很受年轻人喜欢，还有自制的酸梅汤，是用乌梅、山楂熬的，不是粉冲的，解腻又解渴，每桌来的人基本都会点一壶。
去之前最好提前半小时电话订位，尤其是周末，不然得等四十多分钟，浪费吃饭的时间，要是喜欢焦一点的口感，跟烤师说一声，他会帮你多烤两分钟，烤出来的肉更有嚼劲，香得能让人多吃一碗饭。
银川吉日烤肉的这几家店各有侧重,老城区店适合吃地道的本地味道，新城店适合朋友家庭聚餐，去之前订位、点自制酸梅汤都是实用的小技巧，不管是本地居民还是来银川玩的游客，都能找到合心意的选择。